说起麦子

就是一条蛆 · 发表于 2019-7-5 22:00:20

有食品前十能告诉我一下，为什么栽培稻整粒食用被广泛接受，小麦就很少见整粒吃?
以前听过一种说法，小麦的籽粒里含有两种蛋白，做成面粉再做成面团后会使这两种蛋白排列发生变化，产生筋到的口感，水稻的胚乳中主要是淀粉，做成粉再弄成团后口感变化不大。
不知道这个说法合不合理，请哥谭小麦水稻前十讲一下

被扫地出门的路 · 发表于 2019-7-5 22:06:08

哥谭人小麦界前十只会抗不会种

显示全部楼层 · 发表于 2019-7-5 22:09:22

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sadducee · 发表于 2019-7-5 22:33:54

原始人的确是直接吃的，但是磨碎了，做成面食更香

absentmemory · 发表于 2019-7-5 22:55:36

不知道，我从来没有考虑过这个问题.jpg

葑䔅第一鱼吧 · 发表于 2019-7-5 23:20:38

不懂伐木

joe1988 · 发表于 2019-7-6 01:52:32

只研究扛好吧

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ShibaInu 该用户已被删除	发表于 2019-7-5 22:09:22 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
ShibaInu 该用户已被删除	布鲁斯韦恩只是蝙蝠侠的一个面具而已。
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